三伏天果蔬運送時，由于天氣炎熱，對果蔬的保鮮和品質保持提出了更高的要求。以下是一些需要注意的關鍵點：

　　一、溫度控制

　　冷藏運輸：使用冷藏車進行運輸，確保果蔬處于適宜的保鮮溫度范圍內。不同種類的果蔬對溫度的要求可能有所不同，如葡萄的運輸溫度一般為1至4°C，蘋果的運輸溫度一般為3至6°C，胡蘿卜、豌豆、菜花的運輸溫度一般為4至7°C。(數據來源：易車)

　　預冷處理：在裝車前，將果蔬和車廂調至適宜的運輸溫度，以減少運輸過程中的溫度波動對果蔬品質的影響。

　　二、濕度控制

　　加濕保濕：除了低溫外，還需要注意保濕。使用加濕機或噴水等方式，將冷庫或車廂內的空氣濕度控制在適宜的范圍內(如85-95%RH)，以減少果蔬的水分蒸發，保持其新鮮度。(數據來源：百家號)

　　三、包裝與裝載

　　妥善包裝：選擇適當的包裝材料，如瓦楞紙箱、泡沫箱、聚乙烯塑料袋等，確保包裝不漏水、不滲水，且能承受氣溫和氣壓的突然變化。包裝應具有一定的抗壓強度，以防止在運輸過程中損壞。對于多汁類果蔬，應特別注意包裝的密封性和滲透性，以減少水分流失。(數據來源：搜狐網)

　　合理裝載：在裝載時，應避免果蔬之間的擠壓和碰撞，以減少機械損傷。同時，要注意車廂內的通風情況，避免果蔬因缺氧而腐爛。

　　四、運輸管理

　　減少車門開度：在運輸過程中，盡量減少車門的開度次數和時間，以減少空調損失和外界熱空氣對車廂內溫度的影響。

　　平穩駕駛：避免急剎車、急轉彎等劇烈操作，以減少果蔬因慣性作用而受到的沖擊。

　　定期檢查：在運輸過程中，應定期檢查果蔬的狀態和溫度、濕度等環境條件，確保果蔬處于保鮮狀態。

　　五、選擇可靠的運輸公司

　　專業性強：選擇具有豐富經驗和專業設備的運輸公司，他們更了解如何在不同季節和天氣條件下保持果蔬的新鮮度。

　　服務質量高：選擇服務質量好、信譽度高的運輸公司，以確保果蔬能夠按時、安全地送達目的地。

　　綜上所述，三伏天果蔬運送時需要注意溫度控制、濕度控制、包裝與裝載、運輸管理以及選擇可靠的運輸公司等多個方面。只有做好這些工作，才能確保果蔬在運輸過程中保持新鮮度和品質。